张景翔
颁布于 直播吧
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中国饮品格业协会颁布数据显示，全国正式注册运营的街头咖啡车数量已突破一万辆，较两年前增长了近五倍。这种矫捷机动的咖啡售卖方式在扭转城市居民的早间消费习惯。
街头咖啡车的鼓起得益于各地城市治理部门的政策支持。多个城市划定了专门的流动餐车经营区域，简化了经营许可审批流程，降低了创业门槛。一辆咖啡车的初始投入仅需五到十万元，远低于实体咖啡店。
不外随着数量急剧增长，行业也面对同质化竞争和食品安全监管等挑战。部门城市已起头执行咖啡车经营资质查核造度，要求经营者具备食品安全培训合格证书，并定期接受卫生查抄。
