智通财经APP获悉，星巴克(SBUX.US)已暂停在北美地域使用一款新上线的人为智能库存治理工具。门店员工反映该工具频仍出现故障，非但未能解决库存问题，反而使其进一步恶化，成为零售业AI落地“不服水土”的最新案例。

这款AI系统此前被部署至超过1.1万家直营门店，旨在通过搭载推算机视觉技术的平板设备，自动化盘点牛奶、糖浆、浇优等物料的库存。作为首席执行官布莱恩·尼科尔(Brian Niccol)力推的供给链AI化刷新的一部门，该工具但愿取代人为盘点，加快库存作业速度并提升产品供给不变性。

然而，据多位咖啡师及门店经理泄漏，该工具出现多处“硬伤”，频仍误判货架情况，混合类似产品，有时甚至齐全无法鉴别物料。

门店既遭逢了意料之表的缺货(系统以为库存充足，现实已空)，又收到了大量不用要的补货(系统误报欠缺，仓库大量发货)。一位西雅图的店长无奈地暗示：“正本为了省功夫才用AI，此刻我们反而要花双倍功夫去查对AI的盘点了局，再手动建改。”

面对上述运营层面的现实难题，星巴克正着手回归代替性流程，烧毁AI盘点工具，同时推动更宽泛的技术升级。公司讲话人在申明中强调：“我们始终将门店同伴和顾客的履历放在首位。该试点工具未能达到预期的正确性和靠得住性尺度，因而我们决定暂停，并将基于一线反馈进行彻底优化。”

不外，星巴克并未全盘否定人为智能在供给链中的作用。总部暗示，AI驱动的能力平台依然是公司解决持久存在的缺货问题的主题战术，其他在推动的供给链现代化项目(如预测算法、自动补货系统)已经获得了积极功效。这次暂停仅针对“推算机视觉自动盘点」剽一具体场景，公司会持续索求更成熟的技术规划。

AI在实体零售落地每每“翻车”。星巴克的这一打击，折射出人为智能在复杂物理环境中部署的共同挑战：如环境滋扰：门店灯光、货架角度、产品遮挡等现实前提远超尝试室测试领域;产品多样性：星巴克SKU繁多，季节性新品、地域限造款不休变动，AI模型难以急剧适应;容错率极低：餐饮零售对库存精度要求极高，一个糖浆缺货就可能影响几十杯饮品的出品。

对比之下，纯线上的库存治理系统更容易成功，由于数据自身就是结构化的。而实体门店的“最后一厘米”感知，依然是当前AI技术的幽微环节。