芬兰一家合成生物学草创公司颁发，其利用细胞造就技术出产的咖啡已起头量产上市
。这种"尝试室咖啡"在口味测试中与传统咖啡险些无法分辨，但碳足迹仅为传统咖啡种植的5%
。

该技术通过提取咖啡植物细胞，在生物反映器中进行大规模造就，从收成到制品仅需4周，而传统咖啡从种植到收成必要3至4年
。更沉要的是，出产过程不受气象、季节和地理前提限度
。

首批产品已在北欧市场开售，售价约为精品咖啡的1.5倍
。公司预计随着产能扩大，两年内价值将降至与传统咖啡吃旖
。中国市场的进入打算在筹备中
。

咖啡种植国对此反映复杂
。巴西、哥伦比亚等重要产国忧郁这一技术可能冲击数百万咖啡田舍的生计，呼吁国际社会关注合成食品对发展中国度农业的影响
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